29 mars 2007


En ces temps aventureux où le dégustateur goûte, regoûte, se dégoûte, l'expérience d'un vrai, grand, vieux et noble Pu Er cru relève de l'expérience sacrée. Fermez les yeux, passez en revue vos moments de grâce. Là, voilà, vous y êtes. C'est bon, non ?

Facile de faire remonter les souvenirs, les beaux, les grands. Les grands thés ne sont pas légions, pas même à la Maison des Trois Thés. Alors... lorsqu'un seigneur apparaît sur la carte, c'est un moment d'exception. Un moment comme celui vécu il y a une semaine avec le retour à la carte de la brique n°13 de 1988. Cela ne vous dit peut-être rien, elle avait disparu un temps et se trouve de nouveau à la dégustation et à la vente. Mais hélas, pas pour tous. Pensez donc, un euro le gramme... Mais au moins une fois, il faut avoir approché le phénomène sur place, concentré, seul avec soi même et un peu de temps, une poignée d'heures pour faire connaissance avec ce géant. Car il y a tout dans ce thé: les effluves mentholées, profondes, la persistance aromatique, la sagesse et la sévérité, la longueur en bouche grandiose, cette présence comme celle d'un silex trouvé au bord d'une source d'eau de montagne. Sauvage. Une minéralité qui imprime le palais et parfume de vieux bois la bouche toute entière. Regardez le disque vert, découvert par Christophe toujours à l'affût, épouser les bords de la tasse . Et ces infusions lointaines tellement vertébrées, avec cette finale tendue comme un arc et un dernier souvenir de dégustation poivré capturé pour quelques minutes encore. Respect...

24 commentaires:

Philippe a dit…

Gilles m'a conseillé la brique n°11 de 1985 au même prix : tu connais ? Sinon c'est très tentant ta n°13... C'est si bien que ça ?

Raphael a dit…

Si t'as 250 euros de trop, fonce !

Philippe a dit…

---> Si t'as 250 euros de trop, fonce !

Non pas vraiment !

Sinon je viens de recevoir les trois vracs. Pour l'instant je suis entrain de goûter le n°22; ça commence très fort !

Raphael a dit…

N'hésite pas à mettre au bout de mon envoi du 26 mars ;)

jeancarmet a dit…

Très beau et fidèle compte rendu de dégustation.
Thé de grande classe mais au tarif surréaliste. C'est la raison pour laquelle je me suis rabattu hier sur la brique 1985 n°11, qui n'est pas au même prix. Coûteuse mais encore abordable : 320€ pour 440g.

Je vous en réserve la primeur lors de notre petite réunion du 21. Je pense organiser une horizontale :

Brique 1985 n°11
Tuo Cha 1986 n°8
Galette 1987 n°10

Même producteur, même terroir -Yiwu-, sur 3 millésimes et 3 conditionnements. Sympa non ?

Apportez vos zhongs !

Philippe a dit…

Houfff 320€.... Au secours !
Au fait, tu parles de quelle réunion du 21 ???

jeancarmet a dit…

Tu ne dois pas passer chez moi le 21 avril ?

Philippe a dit…

si si bien-sûr mais j'avais pas capté sur le coup !
Excellente idée cette dégustation en parallèle.

Philippe a dit…

Au fait, tu lances un appel : "Apportez vos zhongs !"
Il y aura d'autres convives chez toi ?... Raphaël peut-être ?

jeancarmet a dit…

Ben oui il s'était invité d'office quand j'avais évoqué ta venue.
Pas le choix, je suis désolé Philippe mais on devra faire avec.

On le mettra dans un coin, il comptera les cubes 87...
;-)

Un ange passe a dit…

Je trouve qu'on va dans la sur-enchère là. Rien de bon en tout cas des prix exhorbitants pour des produits dont la tracabilité nottament n'est pas toujours des meilleures.
Et comme tout ca bien comme ça ca ne risque pasde changer.

On veut se faire plaisir, faudra-t-il, pour ça se priver?
Il y a comme un contresens quand même.

Philippe a dit…

---> On le mettra dans un coin, il comptera les cubes 87...

Excellent ! La deuxième fois que tu me fais éclater de rire aujourd'hui :-))

Non au contraire, c'est une très bonne nouvelle que Raphaël se joigne à nous, comme ça je ferai la connaissance de vous deux en même temps.

Raphael a dit…

"On veut se faire plaisir, faudra-t-il, pour ça se priver?"

Pas nécessairement.
Il y a toujours eu sur la carte de la M3T des Pu Er très chers et rares. Personnellement, j'ai très bien vécu sans eux et je vais continuer à le faire. Il serait inquiétant de constater leur présence sur la carte, s'il n'éxistait pas de thés abordables. Ce n'est heureusement pas le cas. Il reste donc de l'espoir.

Raphael a dit…

"On le mettra dans un coin, il comptera les cubes 87..."

Pas de problème, j'adore ça.
Par contre j'attends toujours d'être officiellement invité après l'humiliation que l'on m'a fait subir dans les échanges ci-dessus.
Si je recevais ladite invitation dans les délais que la bienséance impose, je vous ferais connaître mes disponibilités en temps utile.

jeancarmet a dit…

Cher Raphaël,

Tu es le bienvenu.

Mais c'est toi qui vois, sachant qu'il y aura de la brique 85 et un tuner analogique de la même époque en écoute.

Philippe a dit…

Ah non Raphaël, faut que tu viennes à tout prix !!! Tu es plus que le bienvenu.

Raphael a dit…

Dans ce cas, je vais faire l'impossible pour me libérer.
Avec un peu de chance on aura la béatification de Carol Wojtyla en direct sur Radio Notre Dame pendant la dégustation !
J'apporte mon silice.

jeancarmet a dit…

Très bien on boira à genoux.

Antonio a dit…

Rentré chez moi après un très beau weekend à Paris, avec longe visite à la M3T (ça va sans dire…), je dois dire que cette brique 13/1988, goutée sur place, est vraiment magnifique, je ne la connaissais pas!

Malheureusement, je n’ai pas résisté à l’achat…..

jeancarmet a dit…

Tu nous fera un Ave et 2 Pater.
Très bel achat. Quoi d'autre sinon ?

Raphael a dit…

Va falloir que je pense à demander ma com. à la M3T depuis le temps que je les aide à liquider leurs vieilleries.
Très bel achat, Antonio.
Tu as pesé ta brique pour connaître le prix aux 100g ?

jeancarmet a dit…

Oui c'est utile quand on sait que le brique de 500g ne pèse que 440g en réalité... Que fait la DGCCRF ??

Raphael a dit…

Et elle est bonne cette brique de 1985 ?

Sinon, on devrait pouvoir payer le Pu Er au poids comme pour les autres familles de thés. Cela éviterait de payer l'eau évaporée au fil des années. Je vais encore me faire des amis, je le sens...

jeancarmet a dit…

Elle est excellente. Vraiment.