31 mai 2010

Fin d'une époque

Ce n'est pas sans émotion que j'ai constaté tout récemment le départ de Gilles de la Maison des Trois Thés.

Pas une mauvaise nouvelle, non, car un nouvel élan est toujours souhaitable dans la vie professionnelle d'un jeune homme, mais assurément, un grand vide pour les amateurs de la Place Monge et même de la rue du Pot de Fer.

Je n'ai pas honte de dire que Gilles a été capital dans mon parcours dans l'univers du thé.

Sa gentillesse, son professionnalisme et son goût de transmettre sa passion aux clients étaient remarquables.

Pendant dix années, j'ai été le témoin de son infinie patience, de son sens de l'humour et de son approche appliquée du thé.

Alors, bien sûr l'essentiel demeure et la maison restera la référence incontournable en matière de thé, habitée par sa fondatrice toujours disponible pour communiquer son enthousiasme.

Mais le "bistrot" est orphelin et je regretterai ces dégustations amicales lors desquelles le thé n'était que le moyen de retrouver un copain à l'autre bout de Paris.

L'aventure continue.